Berliner Weisse

Carte Commune · n° 318166

La Berliner Weiße est une bière de fermentation haute brassée traditionnellement à Berlin (Allemagne) et dans ses alentours. Très légère en alcool (2,8 à 3.8 %) et de couleur jaune pâle, elle se caractérise par son acidité, son absence d'amertume et sa forte teneur en gaz. Elle se boit à une température de 8 à 10 degrés, souvent avec un fond de sirop (de framboise, de cassis, de carvi ou d'aspérule odorante) pour édulcorer son goût acide, ce qui en fait un cocktail à base de bière.

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