Surf and turf

Carte Commune · n° 275423

Le surf and turf ou surf 'n' turf (littéralement, « des vagues et du gazon ») est un plat principal qui combine des produits de la mer et de la viande rouge. Les produits de la mer utilisés peuvent être du homard, des langoustines ou des crevettes, qui peuvent être cuits à la vapeur, grillés ou panés et frits. Lorsqu'il contient du homard, la queue du homard ou un homard entier peuvent être servis. La viande est généralement un bifteck de bœuf bien que d'autres morceaux peuvent être employés. Une combinaison fréquente est une queue de homard avec du filet mignon. Le surf and turf est mangé dans les brasseries des États-Unis, du Canada et en Australie, et il peut se trouver aussi dans certains pubs de style britannique ou irlandais, dans ces mêmes pays.

Lire sur Wikipédia · Image Chensiyuan, CC BY-SA 3.0