Bánh bèo

Carte Commune · n° 412079

Le bánh bèo est un plat populaire du centre du Viêt Nam, notamment de la ville de Hué. Le nom de ce plat pourrait se traduire par : « gâteau de lentille d'eau ». Les gâteaux sont faits à partir d'un mélange de farine de riz et de tapioca. C'est l'un des plats vendus dans la rue les plus populaires au Vietnam. Les ingrédients varient d'une région à l'autre, mais on retrouve souvent les ingrédients suivants : gâteau de riz, crevettes séchées et peau de porc croustillante (ville de Hué) ou porc haché aux crevettes (province de Quảng Nam), huile d'oignon et sauce. Ce plat peut être consommé comme un plat principal ou un accompagnement.

Lire sur Wikipédia · Image Charles Haynes, CC BY-SA 2.0