Histoire de l'élevage bovin français

Carte Commune · n° 418221

L'histoire de l'élevage bovin français résulte du brassage de populations bovines issues de plusieurs rameaux européens après un élevage et des pratiques de sélection sur plusieurs siècles. Le cheptel français comporte des croisements avec des zébus (Bos taurus indicus) dans les départements et territoires d'outremer. La population bovine française comptait en 2010 19,3 millions de têtes de bétail. Les vaches en production représentent 7,7 millions de têtes (4,2 allaitantes et 3,5 laitières) et la production laitière en 2005 était de 239 millions d'hectolitres.

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