Effet Ouzo
Formation d'une émulsion
Effet Ouzo
L'effet Ouzo (aussi appelé louchissement ou émulsification spontanée) est la formation d'une émulsion d'aspect laiteux se produisant lorsque de l'eau est ajoutée à de l'ouzo ou à d'autres boissons anisées (pastis, rakı, arak, sambuca, absinthe, etc.). Ce procédé ne requiert pas d'agitation vigoureuse, mais produit quand même un mélange très stable, ce qui lui confère un intérêt commercial.
Lire sur Wikipédia · Image Eric Litton, CC BY-SA 2.5
Ouvre des boosters, collectionne des cartes et échange-les. Gratuit.
Jouer gratuitement