Restoroute

Carte Peu commune · n° 196470

Les Restoroutes sont le nom donné en France, en Belgique et en Suisse aux restaurants situés sur les aires d'autoroute. Créateur des premiers Restoroutes, Jacques Borel est surtout le premier restaurateur à introduire les hamburgers en France avec la marque Wimpy. Il lance dans ces restaurants la séparation entre consommateurs et système de production. Il transforme le repas traditionnel, qui propose un aliment toujours affectivement identifié et où le consommateur connaît personnellement celui qui a cuisiné le produit, en une production et une transformation alimentaire industrielles.

Lire sur Wikipédia · Image Public domain