Katsuobushi
cuisine japonaise
Katsuobushi
Katsuobushi (鰹節) (en chinois : 柴魚 ; pinyin : chái yú ; litt. « poisson charbon »), est le nom japonais d'une préparation de bonite à ventre rayé séchée, fermentée et fumée.
Lire sur Wikipédia · Image Sakurai Midori, CC BY-SA 3.0
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