Mauricette (Alsace)
petit sandwich à base de pain brioché
Mauricette (Alsace)
La mauricette ou Moricette est un petit pain salé originaire de Mulhouse qui peut être utilisé comme base de sandwich et qui est réalisé à partir de pâte à bretzel. L'appellation Moricette est une marque déposée en 1985 par Paul Poulaillon, créateur de la recette en 1973, devenue depuis une spécialité régionale alsacienne. La recette est également connue sous le nom de pain Mauricette ou de malicette. Il faut cependant préciser que Poulaillon n'a fait que déposer une recette existante depuis bien longtemps dans le Haut-Rhin nommé la "Malicette".
Lire sur Wikipédia · Image Arnaud 25, CC BY-SA 4.0
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