Garbure
potée au chou
Garbure
La garbure (de l’occitan gascon garbura, soupe aux choux et au confit d'oie ou de canard, aussi appelée bigourne dans le Périgord) est une soupe au chou, avec des morceaux de légumes, traditionnelle de la cuisine gasconne dans le Sud-Ouest de la France. Elle est d'origine béarnaise et bigourdane .
Lire sur Wikipédia · Image Arnaud 25, CC BY-SA 4.0
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