Tsukemen

Carte Commune · n° 200302

Les tsukemen (つけ麺, litt. « nouilles trempées ») sont un plat japonais de nouilles chaudes ou froides consommées après avoir été trempées dans un bol de bouillon. Ce plat a été créé à Tokyo en 1961 par Kazuo Yamagishi (en), un chef japonais, et s'est rapidement popularisé a Tokyo, puis dans le reste du Japon.

Lire sur Wikipédia · Image City Foodsters, CC BY 2.0