Sel de Salies-de-Béarn

Carte Commune · n° 269575

Le sel de Salies-de-Béarn est un sel gemme ou halite (issu des dépôts sédimentaires du sous sol) exploité grâce à des sources salées. Connu et exploité depuis toujours dans sa région, il bénéficie d’une indication géographique protégée depuis 2016. En 2015, 1760 tonnes de sel gros ont été produites à Salies. La Commission européenne a enregistré la dénomination « sel de Salies-de-Béarn » en indication géographique protégée (IGP) par règlement paru au Journal Officiel de l’Union européenne le 14 juin 2016. Ainsi, la qualité du sel et l’eau de source salée de Salies-de-Béarn et de sa méthode d’évaporation spécifique sont officiellement reconnus.

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