Rare

Chabrot

coutume culinaire associant vin et soupe

Chabrot

Carte Rare · n° 47601

Faire chabrot, ou chabròl en occitan, est une coutume de la moitié sud de la France qui consiste, quand il reste un fond de soupe ou de potage, à ajouter dans l'assiette du vin rouge pour diluer ce bouillon puis de porter le plat à la bouche et à l'avaler à grandes goulées.

Lire sur Wikipédia · Image Véronique PAGNIER, CC BY-SA 3.0

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