Saumur (AOC)

Carte Peu commune · n° 194575

Un saumur est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de la ville de Saumur. Il fait partie du vignoble de la vallée de la Loire. La surface totale en production de l'appellation est approximativement de 2 500 hectares dont 1 665 ha pour produire des mousseux. Les deux cépages principaux sont le chenin B (pour produire les blancs tranquilles) et le cabernet franc N (pour les rouges et rosés). Le saumur peut se décliner en six produits différents : en vins mousseux (commercialisés parfois avec la mention « fines bulles ») : le saumur mousseux blanc et le saumur mousseux rosé ; en vins tranquilles : le saumur blanc, le saumur rouge, le saumur rosé et le saumur-puy-notre-dame (qui est une dénomination géographique complémentaire, uniquement en rouge). Cet article ne traite que des vins tranquilles ; les vins mousseux sont traités dans un article dédié.

Lire sur Wikipédia · Image Daniel de Sedan, CC BY-SA 3.0