Mencia

Carte Commune · n° 351427

Le mencia, ou mencía, est un cépage rouge autochtone du nord-ouest de la péninsule ibérique. En Espagne, il est planté essentiellement en Galice et en Castille et León dans les régions de Valdeorras (en), Bierzo, Ribeira Sacra, Rías Baixas, Ribeiro (en), Monterrei (en) et Liébana (Vinos de León). Au Portugal, on le nomme jaen et on le trouve principalement dans les régions du Dão, du Douro, de Lisboa, de Beira interior et de Bairrada. La plupart des vins produits à partir de ce cépage sont traditionnellement des vins rouges légers, plutôt pâles, fruités, relativement parfumés et destinés à être bus jeunes. Ce style de vin était le résultat de plantations post-phylloxériques sur des plaines fertiles, qui avaient tendance à produire des rendements élevés et par conséquent des vins dilués. Dans les années 1990, des vins beaucoup plus colorés, concentrés et complexes ont été produits par une nouvelle génération de viticulteurs, principalement à partir de vieilles vignes poussant à flanc de...

Lire sur Wikipédia · Image SanchoPanzaXXI, CC BY-SA 3.0