Lupinus mutabilis
légumineuse cultivée principalement en Équateur comme engrais vert et pour son grain
Lupinus mutabilis
Lupinus mutabilis, le lupin changeant ou lupin andin, nommé chocho ou tarwi en Équateur est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Fabaceae. Le lupin andin est l'une des quatre espèces de lupin (avec le Lupin bleu à feuilles étroites (Lupinus angustifolius), le Lupin blanc (Lupinus albus) et le Lupin jaune (Lupinus luteus)), qui conviennent à la consommation humaine. C'est aussi la seule légumineuse à grains comestibles ou légumes secs originaire des Andes, les trois autres lupins provenant du Moyen-Orient, du sud de l'Europe et d'Afrique du Nord.
Lire sur Wikipédia · Image D. Gordon E. Robertson, CC BY-SA 3.0
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