Thé au Japon

Carte Commune · n° 266740

Le thé est au Japon un élément culturel important. Ce produit (en japonais : cha) est introduit au Japon dès l'époque de Nara (710-794) par des ambassadeurs de retour de Chine, mais son réel développement ne commence qu'à la fin du XIIe siècle, lorsque sa consommation se répand dans le milieu des temples zen, là encore à l'imitation de la Chine ; il s'agit alors de thé en poudre, bu après avoir été battu (ce qui de nos jours est appelé matcha). Le thé devient à l'époque médiévale une boisson usuelle pour les élites, chez qui se formalise au XVIe siècle l'art de la « cérémonie du thé », un des éléments emblématiques de la culture japonaise, dont l'influence dépasse le contexte de la consommation du thé. La culture du théier se développe en particulier durant l'époque d'Edo (1603-1868), le thé devenant alors une boisson populaire consommée par toutes les couches de la société. De nouvelles façons de transformer et de consommer les feuilles de théier sont mises au point, en premier lieu le...

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