Sauce tartare
préparation culinaire à base de mayonnaise et de plantes aromatiques
Sauce tartare
La sauce tartare est une sauce composée d’une mayonnaise, épicée ou non, avec un hachis de ciboulette et, chez certains auteurs persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons. La question de la présence ou non de moutarde n'est pas tranchée. Elle se sert froide ou chaude et appartient historiquement à la cuisine française.
Lire sur Wikipédia · Image Jpbrigand, CC BY-SA 4.0
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