Couteau de chef

Carte Commune · n° 375855

Le couteau de chef aussi appelé couteau éminceur ou couteau de cuisine, est un couteau polyvalent destiné à trancher, émincer finement ou hacher tout type d’aliments. La longueur de sa lame est généralement de 15 à 20 cm mais peut aller jusqu'à 30 cm. Il revêt des formes variées avec une lame qui peut être arrondie, droite, mixte ou à pans, ainsi que des manches de taille, de matière et de poids divers.

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