Tarte aux patates douces

Carte Commune · n° 303762

La tarte aux patates douces est un dessert traditionnel, originaire du Sud des États-Unis. Cette tarte est souvent servie pendant la période des fêtes, notamment à Thanksgiving et à Noël à la place de la tarte à la citrouille, qui est plus traditionnelle dans d'autres régions des États-Unis. La tarte est composée d'une abaisse de pâte et d'une garniture composée d'une purée de patate douce, de lait concentré, de sucre, d'épices tels que la noix de muscade, et d'œufs. D'autres ingrédients sont possibles, comme des extraits de vanille ou de citron. La garniture de crème pâtissière cuite au four peut varier de légère et soyeuse à dense, selon le ratio de purée de patate douce, de lait et d'œufs dans la recette.

Lire sur Wikipédia · Image Ernesto Andrade de San Francisco, California, United States, CC BY 2.0