Sauce moutarde
préparation culinaire à base de moutarde
Sauce moutarde
La sauce moutarde ou sauce à la moutarde est une préparation culinaire à base de moutarde. Il en existe plusieurs variantes : il peut s'agir d'un simple ajout de moutarde à une sauce hollandaise ou bien à une sauce blanche bouillante, ou encore d'une sauce émulsionnée à base de moutarde, de beurre, de fécule et d'eau.
Lire sur Wikipédia · Image Photographie : Benreis Travail dérivé : MagentaGreen, CC BY 3.0
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