Degré Baumé

Carte Commune · n° 204255

Le degré Baumé est une unité de mesure indirecte de concentration, via la densité, inventée par Antoine Baumé. On le note par °B, °Be ou °Bé. Attention : le degré Brix utilise la même notation °B et Brix = Baumé/0,55. À 20 °C, la correspondance entre la densité et les degrés Baumé est la suivante : pour les liquides plus denses que l'eau (densité > 1) : d = 145 ÷ (145 - °B) ; pour les liquides moins denses que l'eau (densité < 1) : d = 140 ÷ (°B + 130). Par exemple l’acide sulfurique concentré à 66 °Bé contient 94 % d’acide.

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