Billig

Carte Rare · n° 49483

Un billig en breton, portant de nombreux autres noms en gallo ou en français, est une plaque épaisse circulaire en fonte d'une quarantaine de centimètres de diamètre, utilisée en cuisine bretonne pour faire cuire les crêpes de froment ou de sarrasin, et les galettes (en breton Krampouez). Anciennement chauffée au bois, la plaque est à présent chauffée au gaz ou à l'électricité. Elle s'utilise avec un rozell (petit râteau plat) et un spanell (spatule). La plaque et ses accessoires portent de nombreux noms suivant les langues et les lieux de Bretagne.

Lire sur Wikipédia · Image Rhian, CC BY 2.0