Pecorino (cépage)

Carte Commune · n° 336999

Le pecorino est un cépage blanc italien qui pousse dans les régions des Marches, des Abruzzes, de la Toscane, de l'Ombrie et du Latium en Italie. Les ampélographes pensent que le raisin est probablement originaire des Marches, où le sol destiné à cette culture augmente chaque année. Ce cépage est utilisé pour produire les vins DOCG (denominazione di origine controllata e garantita), comme l'Offida Pecorino DOCG, et les vins DOC (Denominazione di origine controllata), comme le Falerio dei Colli Ascolani, le Colli Maceratesi et le Falerio dei Colli Ascolani. Aujourd'hui, le Pecorino est utilisé dans plus de 20 vins blancs différents.

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