Ordre du Bon-Temps

Carte Commune · n° 333002

L'Ordre de Bon Temps est instauré par Samuel de Champlain durant l'hiver 1606-1607. Son but premier était d'insuffler de la vie et de l'activité dans l'Habitation de Port-Royal. Il s'agissait surtout de faire profiter les hivernants de Port-Royal des plaisirs de la table. Il est considéré comme le premier club social et gastronomique de l'Amérique. Les viandes cuisinées provenaient de la chasse au gibier dans les alentours de Port-Royal, à savoir colvert, oie, perdrix, orignal, caribou, castor, loutre, ours, lapin, chat sauvage et raton laveur.

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