Commune

Appareil (cuisine)

Appareil (cuisine)

Carte Commune · n° 217359

En cuisine, un appareil est un mélange intermédiaire de différents ingrédients que l'on va utiliser avec d'autres produits pour réaliser une recette. Il s'agit donc d'une étape intermédiaire d'une recette, généralement sous forme fluide.

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