Académie culinaire de France

Carte Commune · n° 293722

L'Académie de cuisine est une académie créée en 1883 par des cuisiniers professionnels dans le but de promouvoir l'enseignement d'une cuisine saine, de regrouper et d'animer les cuisiniers de métier en concurrence avec la Chambre syndicale des cuisiniers. Elle organise ou participe à des concours, des expositions et des conférences en France ou à l’étranger et se consacre à l'enseignement. L'Académie culinaire de France fondée en 1951 revendique une filiation avec la précédente. Elles ne doivent pas être confondues avec l'Académie nationale de cuisine, fondée en 1975.

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