Allergie à l'arachide

Carte Commune · n° 254621

L'allergie à l'arachide est un type d'allergie alimentaire consécutive à l'ingestion d'arachide. Cette allergie ne fait pas partie des allergies aux fruits à coque dans la mesure où l'arachide est une plante de la famille des légumineuses (Fabaceae) et non un fruit à coque (noix, noisette, amande). L’allergie alimentaire ou hypersensibilité aux aliments se réfère aux réactions impliquant des mécanismes immunologiques. Elle doit se différencier des manifestations dues à des causes toxiques (intoxications alimentaires) ou infectieuses (toxi-infections alimentaires).

Lire sur Wikipédia · Image Texnik, CC BY-SA 3.0