Abattage

Carte Commune · n° 202169

L'abattage désigne les étapes de la mise à mort d'animaux par l'être humain, à des fins de consommation (notamment dans un abattoir), dans le cadre de rituels traditionnels ou encore de régulation des populations animales. L'abattage a principalement lieu dans le cadre de la production de viande à partir des animaux d'élevage. Environ 70 milliards d'animaux terrestres sont ainsi abattus chaque année. L'abattage désigne également la mise à mort d'animaux dans le cadre du contrôle des populations d'une espèce, de l'élimination d'animaux jugés nuisibles ou dangereux, ou bien encore dans le but d'enrayer la propagation d'une maladie (abattage sanitaire).

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