Milbenkäse

Carte Commune · n° 474041

Le Milbenkäse (« fromage aux acariens »), Spinnenkäse (« fromage d'araignée ») ou, seulement par oral, Mellnkase, est un fromage allemand qui a pour particularité d'être affiné aux acariens (contrairement à d'autres qui le sont avec des bactéries ou des champignons). C'est un produit traditionnel typique du land de Saxe-Anhalt.

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