Œuf en gelée
œuf dans une gélatine
Œuf en gelée
L’œuf en gelée est une entrée froide d'œuf mollet ou poché pris dans une gelée clarifiée (aspic) à base de bouillon de viande, servi le plus souvent en portion individuelle moulée, classiquement garni de jambon blanc et d'estragon.
Lire sur Wikipédia · Image Clément Bucco-Lechat, CC BY-SA 3.0
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