Chūhai

Carte Peu commune · n° 198371

Le chūhai (酎ハイ) est une boisson alcoolisée populaire au Japon à base d'un spiritueux (généralement du shōchū), de jus de fruits et de soda, vendue à la fois prête à l'emploi en canette et dans les bars sous forme de long drink (shōchū highball). Le mot chūhai est construit comme une abréviation de Shōchū Highball (焼酎ハイボール). La teneur en alcool des boissons prêtes à l'emploi disponibles est d'environ 5 à 12 % en volume. Le rapport entre l'alcool et la boisson gazeuse est d'environ 1:3. Il ressemble à un alcopop, mais contient beaucoup plus d'alcool et parfois aucun sucre (« zero »). Dans la pratique les produits commercialisés en canette ayant des goûts sucrés sont étiquetés « chūhai » et ceux à des goûts proches de highball, plutôt amers, « shōchū highball » sans contraction. Dans les pubs japonais la nomenclature peut être divergente. Des équivalents de chūhai en canette sont souvent offerts sous sour (anglicisme サワー, sawā) et des highballs à shochū chūhai.

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