Broa de mel

Carte Commune · n° 490829

Le broa de mel est un biscuit portugais aromatisé à la canne à sucre et au miel, fabriqué à partir d'ingrédients riches et d'épices pouvant inclure « de la farine de blé, des œufs, du miel et/ou du sucre, de l'huile d'olive, des pignons, du vin doux ou du café, du sel et des épices (cannelle, clous de girofle et fenouil) ». Certaines sources permettent de remplacer le fenouil par de l'anis. Les broas de mel sont traditionnellement consommés à l'époque de Noël (Natal) et, dans certaines régions, le jour de la Toussaint (Dia de Todos os Santos).

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