Poulet chasseur

Carte Peu commune · n° 150049

Le poulet chasseur, poulet à la chasseur ou poulet sauté chasseur est un plat à base de poulet qui fait partie de la cuisine française. Les principaux ingrédients du poulet chasseur sont du poulet sauté et une sauce chasseur réduite préparée à base de tomates, de champignons, d'oignons, de vin blanc, de brandy et d'estragon. Plusieurs autres plats dans le monde partagent ces noms, mais chaque version est très différente, avec peu ou pas de similitudes, hormis l'utilisation du poulet.

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