Matafan

Carte Peu commune · n° 130046

Le matafan, ou matefaim, est une ancienne recette paysanne que l'on retrouve sur l'ensemble du territoire de locution du francoprovençal, aussi bien dans le Dauphiné que dans le Forez ou en Bresse et en Savoie. Le terme désigne actuellement tantôt un type de galette tantôt un type de crêpe.

Lire sur Wikipédia · Image Christian Heilmann, CC BY 2.0