Gallo pinto

Carte Commune · n° 229913

Le gallo pinto ou gallopinto est un plat traditionnel d'Amérique centrale. Constitué de riz et de haricots comme base, ce mets a une longue histoire et est important pour l'identité et les cultures nicaraguayennes et costariciennes, tout comme les variations de riz et de haricots sont également importantes dans de nombreuses cultures d'Amérique latine. Les haricots du gallo pinto sont rapidement cuits jusqu'à ce que l'eau ait été presque totalement absorbée, puis combinés avec du riz préparé et d'autres ingrédients tels que des poivrons cuits, des oignons hachés et de l'ail.

Lire sur Wikipédia · Image Mariordo (Mario Roberto Durán Ortiz), CC BY-SA 4.0