Crostata

Carte Commune · n° 287643

Une crostata est une tarte cuite au four italienne, également connue sous le nom de coppi à Naples et de sfogliata en Lombardie. C'est un dessert rustique et populaire parmi les plus anciens de la pâtisserie italienne. La crostata est composée d'une base de pâte sablée (pasta frolla en italien) ou, plus rarement, d'une pâte sucrée, recouverte de confiture, de crème pâtissière ou de fruits frais, avec l'ajout de fines lamelles de pâte brisée entrelacées. Des desserts similaires sont répandus dans toute l'Europe.

Lire sur Wikipédia · Image SallyChef, CC BY-SA 4.0