Chebbakia (zlabia)

Carte Commune · n° 484171

La chebbakia ou chebbakia rbatie est le nom donné à la zlabia marocaine dans certaines parties du pays, notamment à Rabat. Elle ressemble à une rose à pétales en forme de grillage ou de rosace et est réalisée à partir d’une pâte coulante, frite puis plongée dans un sirop de miel. Elle est connue dans d’autres régions sous la dénomination de m'kharqa (à ne pas confondre avec m'kharqa, autre nom porté par la chebbakia ou griwech).

Lire sur Wikipédia · Image Miznate, CC BY-SA 4.0