Salmiakki Koskenkorva

Carte Commune · n° 459541

Le Salmiakki Koskenkorva, aussi appelé Salmiakkikossu, est une boisson alcoolisée populaire en Finlande. C'est un mélange de vodka et d'une composition à base de sirop de glucose et d'extrait de réglisse additionnée de chlorure d'ammonium (Salmiakki en finnois) qui titre entre trente et quarante degrés. Le résultat est un alcool sucré que les Finlandais boivent aussi bien cul-sec que du bout des lèvres. La couleur noire est due à la réglisse et aux divers colorants (noir de carbone par exemple) et adjuvants. Le Salmiakki désigne à la fois le sal ammoniac (ancienne appellation du chlorure d'ammonium) en finnois, mais aussi les boissons alcoolisées et divers bonbons à la réglisse et au chlorure d'ammoniac. Ce sel particulier diffère du sel de table traditionnel (chlorure de sodium) par un goût plus piquant. La composition du sirop à la réglisse utilisé dans le Salmiakki Koskenkorva constitue d'ailleurs la même base de toute une gamme diverse de bonbons mous, semi-durs et durs existant dans...

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