Shichimi

Carte Peu commune · n° 129197

Shichimi tōgarashi (七味唐辛子, littéralement « piment aux sept saveurs ») ou simplement shichimi est un mélange de sept épices japonaises très courant. On l'appelle aussi parfois nanami tôgarashi à l'extérieur du Japon. On utilise souvent le shichimi dans les soupes, sur les nouilles et dans le gyūdon ou pour assaisonner des produits à base de riz, tels que les gâteaux de riz, les agemochi ou les senbei[réf. souhaitée].

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