Robiola di Roccaverano
fromage AOP italien
Robiola di Roccaverano
La Robiola di Roccaverano est un fromage italien fabriqué dans la région des Langhe, à cheval sur les provinces d'Asti et d'Alexandrie dans le Piémont. Il tire son nom du village de Roccaverano, et de robiola, nom générique désignant un type de fromage à pâte molle et peu affiné, typique du nord de l'Italie. Fabriquée à partir d'un mélange de laits crus de chèvre, vache et brebis, la robiola di Roccaverano bénéficie d'une appellation d'origine protégée depuis 1996.
Lire sur Wikipédia · Image Consorzio di tutela formaggio Robiola di Roccaverano, CC BY-SA 4.0
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