Le Fromage et les vers

Carte Peu commune · n° 155564

Le Fromage et les vers est un ouvrage de l'historien Carlo Ginzburg publié pour la première fois en italien en 1976. Il s'agit de l'étude d'un procès pour hérésie d'un meunier (du nom de Menocchio) du Frioul survenu à la toute fin du XVIe siècle. C'est un ouvrage clef dans le développement de la microstoria dont Ginzburg est l'un des fondateurs avec Giovanni Levi. Le livre a été traduit en français par Monique Aymard et publié chez Aubier en 1993 et chez Flammarion en 1980. Le titre énigmatique de l'ouvrage reprend la cosmogonie exposée par le meunier selon laquelle le monde a été créé dans un chaos qui rappelle celui de la formation du fromage dans le lait qui, en vieillissant, devient habité de vers.

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