Shabu-shabu
cuisine japonaise
Shabu-shabu
Le shabu-shabu (しゃぶしゃぶ) est une fondue japonaise, plus salée que le sukiyaki. Shabu-shabu est l’onomatopée japonaise correspondant au bruit de la viande plongée dans le bouillon chaud. Aujourd'hui, il ne s'agit pas seulement de viande mais aussi de poisson ou de fruit de mer, comme le crabe.
Lire sur Wikipédia · Image Don Ramey Logan, CC BY-SA 4.0
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