Castagnade

Carte Commune · n° 345671

On appelle castagnade ou plus proprement roustide l'action de « châtaigner », c'est-à-dire « ramasser des châtaignes » (en occitan acampar las castanhas). La pratique qui consistait naguère à manger en famille ou entre voisins des châtaignes grillées était appelée « roustide » (de l'occitan rostida, littéralement une « rôtie »). Ce n'est que récemment, que le terme castagnade est apparu, concurrençant voire remplaçant progressivement celui de roustide. Synonyme de dégustation de châtaignes, la castagnade est aujourd'hui une fête liée aux châtaignes dans le Parc naturel régional des Monts d'Ardèche. Il désigne ainsi une série de fêtes de la châtaigne en Ardèche, coordonnée par le parc naturel régional des Monts d'Ardèche qui veille au respect du cahier des charges et assure la coordination et la promotion des fêtes. Depuis 2025, le terme Castagnade est une marque déposée par le Parc des Monts d'Ardèche à l'INPI.

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