Sécurité alimentaire

Carte Peu commune · n° 177560

« La sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, la possibilité physique, sociale et économique de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins et préférences alimentaires pour mener une vie saine et active » est la définition formelle du concept de sécurité alimentaire selon le Comité de la Sécurité alimentaire mondiale. Cette définition a été adoptée par un consensus international depuis la Conférence mondiale de l'alimentation tenue à Rome en 1996. En Europe, l'application pratique de la souveraineté alimentaire et de la résilience face aux crises varie selon les cultures nationales du risque. Alors que le modèle finlandais institutionnalise la mémoire historique via une agence dédiée (NESA) sanctuarisant jusqu'à neuf mois de réserves globales (céréales, engrais, semences), la Suisse intègre l'obligation de stockage au cœur de l'économie de marché en imposant aux entreprises privées des mandats...

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