Chrysophyllum cainito

Carte Peu commune · n° 132607

Chrysophyllum cainito, le caïmitier ou caïnitier, est une espèce de plantes à fleurs du genre Chrysophyllum et de la famille des Sapotaceae. C'est un arbre fruitier exotique, des régions tropicales. Son fruit comestible est appelé pomme de lait ou pomme étoile. Originaire des basses terres du Mexique, d'Amérique centrale et des îles Caraïbes, il s'y cultive ainsi qu'aux Antilles et dans le Sud-Est Asiatique, notamment au Viet Nam (Delta du Mékong) où le fruit fait l'objet d'un commerce actif. C'est un arbre auto-fertile qui mesure entre 6 et 30 m et dont l'écorce est riche en latex. Son feuillage est persistant.

Lire sur Wikipédia · Image Dinesh Valke from Thane, India, CC BY-SA 2.0