Sparus aurata
espèce de poissons
Sparus aurata
La Dorade royale (Sparus aurata), ou Daurade, est une espèce de poissons osseux appartenant à la famille Sparidae, dont la taille atteint régulièrement 50 cm pour 2 kg et peut atteindre jusqu'à 70 cm pour 6 kg. Plusieurs espèces différentes portent le nom vernaculaire de dorade, mais en France, « daurade » écrite avec « au » désigne spécifiquement Sparus aurata, la dorade royale, poisson très apprécié en gastronomie. Il a été montré au début des années 2000, qu'au sein de la population méditerranéenne, il existait des sous-populations génétiquement différenciées, par exemple très différentes entre les deux rives de la Méditerranée occidentale.
Lire sur Wikipédia · Image Georges Jansoone (JoJan) -, CC BY 3.0
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