Focaccia barese
spécialité italienne des Pouilles
Focaccia barese
La focaccia barese (ou focaccia de Bari) est un pain cuit à pâte levée, typique de la région des Pouilles. Elle est particulièrement répandue dans les provinces de Bari, Barletta-Andria-Trani, Tarente, une partie de la province de Brindisi, Gargano et dans la province de Foggia. Elle est généralement vendue dans les boulangeries. L'association pour la focaccia barese, créée en 2010, a entamé le processus d'enregistrement de la focaccia de Bari dans le registre européen des STG.
Lire sur Wikipédia · Image Elfmir, CC BY-SA 4.0
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