Panisse
spécialité culinaire provençale
Panisse
La panisse est une spécialité de la cuisine provençale et de Ligurie à base de farine de pois chiches. Ce mets est connu et apprécié de Gênes à Marseille. Elle est traditionnellement réalisée à Nice entre deux soucoupes à café et est une spécialité du quartier de l'Estaque à Marseille.
Lire sur Wikipédia · Image Fr.Latreille, CC BY-SA 4.0
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