Banane plantain frite

Carte Commune · n° 405112

La banane plantain frite est un plat cuisiné partout où poussent les bananes plantains, de l'Afrique de l'Ouest à l'Afrique de l'Est en passant par l'Amérique centrale, la région tropicale du nord de l'Amérique du Sud et les pays des Caraïbes comme Haïti à Cuba et dans de nombreuses régions de l'Asie du Sud-Est et de l'Océanie, où les en-cas frits sont très populaires. En Indonésie, on l'appelle gorengan. On l'appelle dodo en yoruba dans le sud-ouest du Nigeria, ou simplement sous le nom de banane plantain frite dans d'autres régions du Nigeria. Le Kelewele est une banane plantain épicée frite qui peut accompagner le ragoût africain à base de haricots cornille appelée red-red ou le ragoût de poisson au Ghana. La banane plantain frite est également consommée dans certains pays d’Amérique du Sud ou des Caraïbes dans lesquels l’influence africaine est présente. Par exemple, en République dominicaine, en Équateur, au Nicaragua, à Porto Rico et dans une moindre mesure à Cuba, il est courant...

Lire sur Wikipédia · Image Romanceor, CC BY-SA 3.0