Ravier (plat)

Carte Peu commune · n° 142243

Un ravier est un petit plat oblong peu profond où l’on sert des hors-d’œuvre et notamment des radis d'où son nom. Il est en général de forme rectangulaire ou elliptique avec une longueur de 20 cm environ. Il peut aussi être utilisé pour présenter des amuse-gueules ou des biscuits à apéritifs Il ne doit pas être confondu avec le ramequin qui est utilisé pour la cuisson au four ou au bain-marie et qui est souvent de forme ronde.

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